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Lachaud : truffes du Périgord et condiments

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Lachaud - Tomates séchées au soleil
Sachet 350g
5,50 €
Lachaud - Truffes entières 1er choix (tuber melanosporum)
A partir de
20,05 €
Lachaud - Cornichons de France au vinaigre d'alcool
Bocal 780g (450g net)
7,05 €
Lachaud - Brisures de truffes noires - pelures (tuber melanosporum)
A partir de
8,65 €
Lachaud - Morceaux de truffes noires (tuber melanosporum)
A partir de
14,75 €
Lachaud - Verjus - jus de raisins vert
Bouteille 320ml
5,05 €
Lachaud - Cornichons de France au vinaigre de vin
Bocal 330g (190g net)
4,45 €
Lachaud - Estragon de France en branches
Bocal 780g (220g net)
6,20 €
Lachaud - Jus de truffe  (tuber melanosporum)
A partir de
25,55 €
Lachaud - Gros cornichons à l'aigre doux au vinaigre de vin
Pot 750g (450g égoutté)
4,35 €
Lachaud - Purée d'oseille
Pot 300g
4,20 €
Lachaud - Mini pâtissons de France aigres-doux
Bocal 330g (190g net)
5,70 €
Lachaud - Mini courgettes aigres-douces
Bocal 190g (110g net)
4,45 €
Lachaud - Oseille en branche
Pot 330g ( 200g...
5,50 €
Lachaud - Pointes d'ortie sauvage de France
Bocal 780g (420g net)
8,85 €
Lachaud - Airelles sauvages au naturel
Bocal 110g
3,60 €

Une conserverie familiale

Depuis 1965 et la création de l'entreprise en Dordogne par André Lachaud, ce sont ni plus ni moins de trois générations de Lachaud qui se sont succédées à la tête de la conserverie du Périgord, chacune apportant avec elle sa touche, ses ingrédients, son savoir-faire.

Car si la conserverie Lachaud propose aujourd'hui une gamme variée autour de la truffe noire et des condiments, la première génération ne commercialisait que deux références, des cornichons et de l'oseille, qu'André Lachaud allait récolter de ses propres mains.

Il faudra attendre les années 1970 pour voir arriver de nouveaux condiments et ingrédients, comme le verjus, l'estragon, les pâtissons, les courgettes, les airelles et enfin la fameuse truffe noire (tuber melanosporum) qui se trouve déclinée; entière, en morceaux ou brisures, pour coller au mieux aux attentes diverses de sa clientèle. La conserverie a alors déjà dépassé les frontières de la Dordogne et propose ses condiments aux particuliers de toute la France, mais aussi aux épiceries fines et restaurateurs qui placent en Lachaud une confiance presque aveugle tant ses produits sont réputés.

Un savoir-faire et une qualité maintenus

Si on trouve encore dans les rayons de la conserverie Lachaud les premières références qui ont fait son renom, on note également que la gamme s'est élargie à de nouveaux ingrédients qui rencontrent vite le même succès. Un succès certainement dû en grande partie à l'intransigeance des différentes générations de Lachaud qui ont tout fait pour maintenir l'activité en l'état le plus longtemps possible.

S'agissant de qualité des matières premières, les Lachaud font preuve d'une exigence que l'on retrouve dans la sélections des produits, tous garantis sans aucun OGM, et récoltés puis conditionnés uniquement à la main, sans jamais rien ajouter de superflu, pour un plaisir à la dégustation unique en son genre.

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