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Récoltées dans un terroir unique

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Un terroir unique !
Les lentilles verte du Puy sont cultivées sur les plateaux volcaniques du Velay au sud de l'Auvergne. Elles souffrent du froid au début de leur croissance (zone de culture jusqu'à 1100 mètres d'altitude), puis béneficient d'un ensoleillement exceptionnel qui précipite leur maturité. Ces différents éléments confèrent à cette lentille un goût fin et délicat, une amande non farineuse et une peau fine qui séduisent à la fois de nombreux Chefs cuisiniers mais aussi beaucoup de consommateurs.

La récolte
Les lentilles sont collectées dans les heures qui suivent la moisson. Aussitôt après différentes analyses de qualité, d'humidité, les lentilles sont pré-nettoyées: élimination des graines étrangères, lentilles immatures, cailloux ou amalgames de terre...

 

Trescarte - La Ponote
43320 Loudes
 
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