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La saveur tonique du gingembre
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Découvert en Chine il y a plus de 3000 ans, le gingembre est une plante de la famille des zingibéracées (Zingiber officinale). Si elle donne de jolies fleurs jaunes orangées, elle est surtout connue pour ses rhizomes utilisés en cuisine et dans la médecine chinoise. Au Japon, il est utilisé mariné pour accompagner les sushis. Râpé, il pimente à merveille des plats de poisson ou ragoûts à l’orientale. Confit, il donne une touche originale à vos desserts. |
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