Envie de fraises ?

La fraise flatte l’œil de par sa couleur rouge flamboyante et sa peau parsemée de petits grains appelés akènes. Ce fruit à la chair délicate et délicieusement parfumée fut importé du Chili en France au XVIIIème siècle par le navigateur Amédée François Frézier (au nom prédestiné !).

Sa production est à ce jour répandue en France notamment en Dordogne, dans le Vaucluse, et en Bretagne.

Il existe plusieurs variétés de fraises (Gariguette, Mara des bois, Ostara, Alexandria, Elsanta, Selva …). Elles se croquent nature en salades de fruits (nappées de sucre ou d’un sirop) et donnent de délicieuses confitures et sirops.