Sucres pour la pâtisserie

Les sucres sont un des ingrédients dont vous ne pouvez pas vous passer en pâtisserie. Mais savez-vous qu’il existe des sucres spéciaux particulièrement adaptés à la pâtisserie ? Si tout le monde connaît le sucre blanc dit « sucre semoule » pour les préparations « de base » comme les appareils à cake, certaines recettes exigent d’autres sucres : sucre glace pour avoir une préparation lisse ou pour les finitions, sucre vanillé pour apporter de la rondeur en bouche à une pâte, sucre isomalt pour le travail des pièces en sucre tiré, sirop de glucose pour les glaçages, sucre perlé pour les chouquettes et même sucre pétillant !

Eclats de sucre pétillant (nature)
A partir de
7,95 €
Saveurs MOLÉCULE-R - Sucre pétillant
La boite de 80g
6,95 €
Al wadi - Mélasse de caroube
Bocal 700g
9,75 €
Texturas Ferran Adria - Manitol - Texturas
Boîte 700g
27,90 €
Fun Cakes - Sucre glace extra fin
Sachet 1kg
4,55 €
Lyle - Lyle's golden syrup
Pot 454g
2,85 €
Al wadi - Mélasse de datte
Pot 700g
9,75 €
Payet et Rivière - Le pain de Galabé
Pain 500g
42,00 €
Squires kitchen - Isomalt couleur rouge
Sachet 125g
9,70 €
Sosa ingredients - Dextrose  - Sosa
Pot 750g
9,45 €
Payet et Rivière - Le lingot de Galabé
Le lingot 150g
18,00 €
Sosa ingredients - Isomalt raffiné - Sosa
Seau 4.5kg
59,95 €

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