Perles de saveur - Cuisine moléculaire prête à consommer

Directement héritées de la cuisine moléculaire, les perles de saveurs sont de petites sphères gélifiées au cœur coulant, qui aident à l’esthétique d’un plat ou d'un cocktail. Disposées sur des blinis, une cuillère de caviar, ou encore sur une huître ouverte, elles leur donneront un coup de pep's, et feront le plus bel effet auprès de vos invités, surtout lors de repas de fête.

Christine Le Tennier - Perles de saveur au Yuzu
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Christine Le Tennier - Perles de saveur à la mangue
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Christine Le Tennier - Perles de saveur de l'océan citron et poivre
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Christine Le Tennier - Perles de saveur à la framboise
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Christine Le Tennier - Perles de saveur Monbazillac et or
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Christine Le Tennier - Perles de saveur à la truffe
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Christine Le Tennier - Perles de vinaigre balsamique au coeur liquide
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Christine Le Tennier - Perles de saveur vinaigre et échalotes
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Christine Le Tennier - Perles de saveur au cassis
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Christine Le Tennier - Perles de saveur à la figue
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Christine Le Tennier - Perles de saveur érable
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