Produits Texturas : toute la gamme professionnelle pour la cuisine moléculaire
Découvrez toute la gamme des produits Texturas élaborés par Albert et Ferran Adria du célèbre restaurant El Bulli. Pionniers de la cuisine moléculaire, les 2 chefs ont conçu des produits de qualité destinés au départ aux professionnels mais aujourd'hui également plébiscités par les particuliers passionnés d'innovation culinaire.
Ceux qui veulent tester la cuisine moléculaire avec les ingrédients et ustensiles des pros peuvent faire l'acquisition du minikit Texturas qui permet de réaliser la plupart des techniques de base (sphérification, gélification, émulsification).
Si vous voulez découvrir les secrets de la cuisine moléculaire, les 2 chefs catalans ont même édité un DVD de cuisine moléculaire qui reprend pas à pas 84 recettes utilisant toutes les techniques et tous les produits de la gamme Texturas (alginate de sodium, agar agar, chlorure de calcium, citrate de sodium, gellan, monoglycéride, gluconolactate calcique, iota, kappa, lécithine de soja, méthylcellulose, sucroester, gomme de xanthane).
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La boîte de 600g
47.75 €    |
La boîte de 600g
16.30 € |
Choisissez le produit à ajouter au panier :
12.85 €  |
Choisissez le produit à ajouter au panier :
8.45 € |
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Le DVD
19.50 € |
La boîte de 600g
17.10 € |
Choisissez le produit à ajouter au panier :
15.00 € |
Choisissez le produit à ajouter au panier :
8.65 € |
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La boîte d'ustensiles
44.10 € |
La boîte de 500g
36.45 € |
La boîte de 300g
35.50 € |
Le coffret
134.50 € |
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La boîte de 600g
67.90 € |
Le kit
119.00 € |
La boîte de 400g
65.40 € |
La boîte de 300g
16.55 € |
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La boîte de 400g
60.65 € |
Le kit
140.70 € |
La boîte de 400g
26.80 € |
| Tous nos rayons : | Epicerie fine italienne, Produits bio, Cuisine moléculaire, Produits de la mer, Foie gras de canard et oie, Charcuterie, Epicerie, Plats cuisinés, Epices et condiments, Desserts, Miels & confitures, Boissons, Thé, café, cacao, Cadeaux gourmands, Paniers gourmands |
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