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Cuisine moléculaire

Balance de précision (2000g | 0.1g)

Balance de précision (400g | 0.05g)

Balance de précision (2000g | 0.1g)

Une grande précision et une belle capacité pour des dosages ultra précis au quotidien En savoir plus

Producteur :
()

La balance et ses 2... - 49.80 €

Balance de précision (400g | 0.05g)

Idéale pour la cuisine moléculaire, le dosage de l'agar-agar et des levains En savoir plus

Producteur :
()

L'unité - 38.40 €

Boîte de 10 cartouches pour siphons chantilly et espumas Mastrad

Caviar box - cuisine moléculaire

Boîte de 10 cartouches pour siphons chantilly et espumas Mastrad

10 cartouches de gaz pour recharger votre siphon Mastrad. En savoir plus

Producteur : Mastrad SA - Bercy Village
(Paris, )

Boîte de 10 cartouches... - 7.00 €

Caviar box - cuisine moléculaire

Pour faire 96 perles d’alginate à la fois ! En savoir plus

Producteur : 100 % Chef
(Barcelona, Espagne, )

La caviar box - 98.90 €

Eines Texturas - ustensiles de sphérification

Film de cuisson Carta Fata

Eines Texturas - ustensiles de sphérification

Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

La boîte d'ustensiles - 50.85 €

Film de cuisson Carta Fata

Le véritable film professionnel, utilisé par les plus grands chefs ! En savoir plus

Producteur : Decorfood
()

Le rouleau - 29.90 €

Le paquet de 5 grilles de combustion

Le siphon Mastrad et sa recharge de 10 cartouches - Le lot

Le paquet de 5 grilles de combustion

Cette petite boîte en carton (qui ressemble à une boîte d’allumettes) est l’accessoire indispensable à se procurer si vous craignez de casser, d’abîmer, de perdre ou tout simplement d’user la grille de combustion de votre appareil.   En savoir plus

Producteur : 100 % Chef
(Barcelona, Espagne, )

La mini boîte - 2.85 €

Le siphon Mastrad et sa recharge de 10 cartouches - Le lot

Ce lot spécial espumas vous permettra de réaliser des chefs d’œuvre culinaires ! En savoir plus

Producteur : Mastrad SA - Bercy Village
(Paris, )

Le siphon pour espumas... - 83.90 €

Liens alimentaires en silicone

Lot de micro-pipettes

Liens alimentaires en silicone

Idéal pour fermer vos papillotes en Carta Fata ou maintenir vos créations culinaires diverses ! En savoir plus

Producteur : Decorfood
()

Les 5 liens - 3.25 €

Lot de micro-pipettes

Précise et pratique ! En savoir plus


Sciure pour fumoir

Siphon Mastrad 0.5L pour espumas et chantilly

Sciure pour fumoir

La sciure pour fumoir vous offre un délicat et léger arôme de fumée. En savoir plus

Producteur : 100 % Chef
(Barcelona, Espagne, )

Le sachet de 80g - 5.30 €

Siphon Mastrad 0.5L pour espumas et chantilly

Pour toutes les préparations chaudes et froides, sucrées et salées ! En savoir plus

Producteur : Mastrad SA - Bercy Village
(Paris, )

Le siphon d'une... - 79.90 €

Spaghetto kit - cuisine moléculaire

Spaghetto kit - cuisine moléculaire

A vous les spaghettis créatifs d’agar agar ou d’alginate ! En savoir plus

Producteur : 100 % Chef
(Barcelona, Espagne, )

Le kit - 24.30 €

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