Cuisine créative

Ce gélifiant alimentaire végétal naturel est un ingrédient magique ! Et vous pouvez l'utiliser en cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Nat-Ali
(Nantes, )

200 g de ce gélifiant hors du commun dans une magnifique boîte métallique ! En savoir plus

Producteur : Porto Muinos
(Cambre, Pays Basque Espagnol, )

Le célèbre livre de la bloggeuse de Clea Cuisine ! En savoir plus

Editeur : Editions La Plage
(Sète, )

La base de la sphérification selon Albert et Ferran Adria ! A vous la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

Une grande précision et une belle capacité pour des dosages ultra précis au quotidien En savoir plus

Producteur :
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Idéale pour la cuisine moléculaire, le dosage de l'agar-agar et des levains En savoir plus

Producteur :
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25 étoiles livrent leurs secrets ! En savoir plus

Producteur : Librio
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Le 2ème ingrédient indispensable à la sphérification, base de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

A avoir sous la main en plus de l'Algin et du Calcic, éléments indispensables en cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

Tout ce qu'il faut pour cuisiner avec l'agar-agar comme un pro En savoir plus

Un nuancier de recettes fait pour vous donner des envies … de cuisiner ! 43 envies et quelques conseils ! En savoir plus

Producteur : Rue Traversette
(Saint Pons de Mauchien, Hérault, )

Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

L’émulsification chez vous avec le monoglycéride de Ferran Adria ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

Et la sphérification inverse n’a plus de secret pour vous ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

Ce kit de sphérification basique contient de l’Algin, du Calcic, du Citras et les ustensiles Eines. Vous avez toutes les cartes en main pour devenir un artiste de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )

Algin, Gluco, Eines et Xantana pour de la cuisine moléculaire encore plus créative ! En savoir plus

Producteur : Ferran Adria - elBulli
(Barcelone, Espagne, )