Farine

Une fois le blé moissoné, les grains sont séparés de la paille puis battus et vannés. Traditionnellement, le vannage se faisait avec de grands paniers en osier que l'on secouait afin que les particules les plus légères s'envolent. Après le criblage et le broyage, il faut encore blutter -tamiser- la farine. C'est au travers de ces fastidieuses étapes que l'on parvient à obtenir une farine aussi savoureuse que la farine intégrale de blé biologique. D'autres préparations, toutes aussi traditionnelles permettent d'obtenir la farine de châtaigne, la Farine de maïs BIO ou la Farine de sarrasin Bio

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Levain bio de blé fermentescible		Levain bio d'épeautre fermentescible
Remplace la levure pour réussir son pain bio et toutes les pâtes levées. En savoir plus		Pour donner une saveur « rustique » à votre pain ! En savoir plus

Poudre à lever sans gluten et sans phosphate bio (alternative à la levure)		Mélange pain d'épices
Pratique, naturel et aussi efficace que la levure ! En savoir plus Producteur : Nat-Ali (Nantes, )		Un mélange d'épices aux arômes antiques En savoir plus Pot de 45gr - 4.00 €

Farine italienne PZ1 (levage 2-4h) pour pizza		Farine italienne Premium Pasta pour pâtes fraîches
La farine des pizzaiolos ! En savoir plus Producteur : Molino Spadoni (Coccolia (Ravenna), Emilie-Romagne , ) Le paquet de 1 kg - 2.40 €		La farine des pros venue tout droit d’Italie ! En savoir plus Producteur : Molino Spadoni (Coccolia (Ravenna), Emilie-Romagne , ) Le paquet de 1 kg - 4.50 €

Farine de semoule de blé dur italienne moulue 2 fois		Farine - Préparation pour pain d'épices
L’Italie s’invite chez vous ! En savoir plus Producteur : Molino Spadoni (Coccolia (Ravenna), Emilie-Romagne , ) Le sachet de 1 kg - 4.50 €		Préparez en quelques instants un délicieux pain d’épices maison En savoir plus Moulin : Moulin de Nomexy (Nomexy, Lorraine, ) Le paquet de 500 g - 9.05 €

Farine bise de blé T80 Bio		Farine blanche de blé T65 Bio
La farine de blé bise est une farine qui contient encore beaucoup de fibres. En savoir plus Producteur : Moulin Saint-Joseph (Grans, Provence, ) Le paquet de 1 kg - 2.65 €		La farine de blé blanchie est préparée à partir de grains auxquels on a retiré leur enveloppe de son et leur germe. En savoir plus Producteur : Moulin Saint-Joseph (Grans, Provence, ) Le paquet de 1 kg - 2.65 €

Farine blanche de froment T45 pour brioche		Farine boulangère pour pain bio à l'épeautre
Votre machine à pain n’a pas fini de vous régaler En savoir plus Moulin : Moulin de Nomexy (Nomexy, Lorraine, ) Le paquet de 1 kg - 5.05 €		Pensez au levain d’épeautre ! En savoir plus Le sachet de 500g - 4.65 €

Farine boulangère pour pain bio au quinoa		Farine boulangère pour pain de campagne bio
Spécial pain des Andes ! En savoir plus Le sachet de 500g - 3.85 €		Sarrasin, graines de lin et son d’avoine pour un pain original et riche en saveurs ! En savoir plus Le sachet de 500g - 3.05 €

Farine boulangère pour pain müesli bio		Farine complète 5 céréales bio
Moelleux, fruité et tonique ! En savoir plus Le sachet de 500g - 5.90 €		Pour la panification ! En savoir plus Le sachet de 1 kg - 3.90 €

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