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En 1955, Auguste Pralus, le père de François, pose les fondations de ce que deviendra la fameuse maison Pralus en devenant Meilleur ouvrier de France grâce à sa fameuse Praluline.
Aujourd’hui François Pralus est l’un des 3 derniers Maîtres Chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat, directement à partir des fèves de cacao.
Il sélectionne lui-même les meilleurs crus de cacao: en provenance de Trinidad, du Venezuela, de l’Equateur, du Ghana et de Java donnant naissance à plus de 40 variétés de chocolat. Son amour du cacao et son souci de perfection l’ont même amené à créer sa propre exploitation à Madagascar. La production y est biologique et les autres origines passent toutes progressivement en bio.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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