Terrines & Pâtés

Du pâté à la châtaigne à la terrine de faisan aux noisettes, cette rubrique aura le fin de mot de tous vos casse-croutes, des plus rustiques aux plus distingués. Et pour faire dans l'originalité, faites confiance à notre chef Georges Blanc, primé de trois étoiles dans le guide Michelin, qui vous a préparé un petit fromage de tête dont vous n'êtes pas près d'oublier le goût!

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Fricandeau pur porc		Fricandeaux pur porc
Le fricandeau est un plat typique de la Lozère... En savoir plus Artisan : Patrick Clavel (La Canourgue, Lozère, ) 320g - 7.10 €		Spécialité de la Lozère qui se déguste chaud ou froid. En savoir plus Artisan : Souchon - Nayrolles (Nasbinals, Lozère, ) Boîte de 130g - 3.30 €

Fritons de porc		Fromage de tête
L'art d'accomoder les restes... En savoir plus Maître artisan : Alain Ginisty (Sebazac-Concourès, Aveyron, ) Pot de 190g. - 3.80 €		Une spécialité à servir avec cornichons et petits oignons. En savoir plus Maître cuisinier : Georges Blanc (Vonnas, Ain, ) Le pot de 350g - 8.40 €

Mousse de foie - pur autruche		Pâté à la châtaigne
Pour des toasts très tendance ! En savoir plus Producteur fermier : Jean Claude Aulas (La Canourgue, Lozère, ) La boîte de 180g - 10.10 €		Né de la rencontre des spécialistes de la châtaigne et de la charcuterie... En savoir plus Coopérative : Verfeuille (St Andéol de Clerguemont, Lozère, ) La verrine de 180g - 5.15 €

Pâté d'autruche au poivre vert		Pâté de campagne
Les autruches sont élevées en plein air sur le causse de Sauveterre en Lozère... En savoir plus Producteur fermier : Jean Claude Aulas (La Canourgue, Lozère, ) 180g - 10.10 €		Préparé conformément aux règles de la gastronomie fermière de l'Aveyron... En savoir plus Producteur fermier : Pierre Méjane (Rodelle, Aveyron, ) 190g - 4.00 €

Pâté de foie de porc		Pâté de foie de porc au genièvre
Un délicieux pâté primé au concours Lozère gourmande 1999-2000. En savoir plus Artisan : Patrick Clavel (La Canourgue, Lozère, ) 180g - 4.85 €		Le goût de la charcuterie des Grands Causses En savoir plus Artisan : Patrick Clavel (La Canourgue, Lozère, ) 180g - 5.15 €

Pâté de foie de porc aux châtaignes		Pâté de jeune cerf au genièvre
Tout un symbole Lozérien... En savoir plus Artisan : Patrick Clavel (La Canourgue, Lozère, ) 180g - 5.50 €		Une spécialité préparée en Lozère. En savoir plus Artisan : Patrick Clavel (La Canourgue, Lozère, ) Pot de 180g - 7.80 €

Pâté pur canard au poivre vert		Rilles de volaille au vin jaune
Rien que du canard et du poivre vert... En savoir plus Producteur fermier : Jean Claude Aulas (La Canourgue, Lozère, ) 190g - 10.20 €		A servir avec un vin jaune du Jura. En savoir plus Maître cuisinier : Georges Blanc (Vonnas, Ain, ) Le pot de 180g - 9.80 €

Terrine au Muscat du Cap Corse		Terrine au Vouvray
Terrine de fabrication artisanale à base de porc et relevée au muscat du cap Corse En savoir plus Charcutier : Charcuterie Pierlovisi (Cutuli è Curtichjatu, Corse, ) La verrine de 200g - 9.00 €		Une terrine pas comme les autres. En savoir plus Charcutier : Hardouin SA (Vouvray, ) Le bocal de 150 g - 6.70 €

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