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Poivre vert, poivre noir, poivre rouge ou poivre blanc, il s’agit en même du même fruit récolté à différents degrés de maturité et traités différemment après récolte.
Le poivre vert est le fruit frais cueilli avant maturité et ne se trouve donc que sous forme déshydratée ou en saumure en dehors de son lieu de production.
Pour obtenir le poivre noir, on récolte le poivre à quasi maturité. Il a alors une teinte jaune orangé. Lorsqu’elles sèchent, les baies noircissent et prennent l’aspect fripé caractéristique.
Le poivre rouge est récolté à pleine maturité.
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Poivre blanc Muntok en grains |
Poivre long |
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Issu d'un des meilleurs terroirs en Indonésie. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
Un goût typique, moins fort et plus parfumé. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
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Poivre rouge de Pondichery |
Mélange 3 poivres (grains) |
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Très rare. Saveur fruitée et progressive. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
Un mélange à la fois relevé et parfumé. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
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Piments de Cayenne entiers |
Lot de moulins de poivre 5 saisons et de sel rose de l'Himalaya bio |
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Parfois appelé poivre de Cayenne. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
Un magnifique duo qui vous transportera jusqu’en Himalaya par sa saveur intense ! En savoir plus
Producteur : Comptoirs et Compagnies |
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Mélanges 5 baies |
Poivre 5 saisons de l'Himalaya bio - la recharge |
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Poivre au parfum et à la saveur délicate En savoir plus
Agriculteur : Oh ! Légumes oubliés |
Un savant mélange pour les amateurs de poivre En savoir plus
Producteur : Comptoirs et Compagnies |
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Poivre 5 saisons de l'Himalaya bio - le moulin |
Poivre blanc de Penja |
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Un mélange soigneusement sélectionné. En savoir plus
Producteur : Comptoirs et Compagnies |
Un poivre de caractère, doux et raffiné. En savoir plus |
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Poivre blanc en grains bio |
Poivre noir concassé bio |
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Le poivre blanc est bien moins amer que le célèbre poivre noir. En savoir plus
Producteur : Cook - Herbier de France |
Le poivre noir a la particularité de s’accorder avec tous les autres poivres, ainsi qu’avec presque toutes les épices. En savoir plus
Producteur : Cook - Herbier de France |
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Poivre noir en grains bio |
Poivre noir Malabar |
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Son goût est très prononcé. En savoir plus
Producteur : Cook - Herbier de France |
L'ancêtre de tous les poivres, d'une extrême finesse. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
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Poivre noir Vietnam |
Tête de moulin à épices |
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Un poivre au nez épicé. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial |
Pour moudre vos poivres et épices. En savoir plus
Producteur : Le Comptoir Colonial
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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