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Poivres

Poivre vert, poivre noir, poivre rouge ou poivre blanc, il s’agit en même du même fruit récolté à différents degrés de maturité et traités différemment après récolte.

Le poivre vert est le fruit frais cueilli avant maturité et ne se trouve donc que sous forme déshydratée ou en saumure en dehors de son lieu de production.

Pour obtenir le poivre noir, on récolte le poivre à quasi maturité. Il a alors une teinte jaune orangé. Lorsqu’elles sèchent, les baies noircissent et prennent l’aspect fripé caractéristique.

Le poivre rouge est récolté à pleine maturité.

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Tête de moulin à épices

Poivre à queue - Cubèbe
Le Comptoir Colonial - Tête de moulin à épices

Pour moudre vos poivres et épices. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

L'unité - 22.90 €
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Le Comptoir Colonial - Poivre à queue - Cubèbe

Aussi appelé cubèbe. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 40g - 5.95 €
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Poivre blanc Malabar en grains

Poivre blanc Muntok en grains
Le Comptoir Colonial - Poivre blanc Malabar en grains

En provenance de la côte de Malabar (Inde), le royaume du poivre ! En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 60g - 6.15 €
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Le Comptoir Colonial - Poivre blanc Muntok en grains

Issu d'un des meilleurs terroirs en Indonésie. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 60g - 5.10 €
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Poivre de Sechuan (grains), ou Sichuan

Poivre des oiseaux - origine : Penja
Le Comptoir Colonial - Poivre de Sechuan (grains), ou Sichuan

Un poivre en provenance de Chine. Très aromatique. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Le pot de 25g - 4.25 €
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Le Comptoir Colonial - Poivre des oiseaux - origine : Penja

Un des poivres blancs les plus recherchés. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Le pot de 60g - 6.35 €
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Poivre long

Poivre noir en grains
Le Comptoir Colonial - Poivre long

Un goût typique, moins fort et plus parfumé. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 40g - 5.90 €
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Le Comptoir Colonial - Poivre noir en grains

Un poivre sélectionné pour ses qualités aromatiques. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 50g - 4.65 €
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Poivre noir Lampong en grains

Poivre noir Sarawak en grains
Le Comptoir Colonial - Poivre noir Lampong en grains

Un des plus forts et des plus piquants. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Le pot de 50g - 5.95 €
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Le Comptoir Colonial - Poivre noir Sarawak en grains

Un des meilleurs poivres noirs en provenance de Bornéo. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 50g - 5.30 €
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Poivre rouge de Pondichery

Poivre vert deshydraté en grains
Le Comptoir Colonial - Poivre rouge de Pondichery

Très rare. Saveur fruitée et progressive. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Le pot de 50g - 10.15 €
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Le Comptoir Colonial - Poivre vert deshydraté en grains

Moins piquant mais plus parfumé et plus fruité. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 40g - 4.45 €
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Mélange 3 poivres (grains)

Piment de la Jamaique
Le Comptoir Colonial - Mélange 3 poivres (grains)

Un mélange à la fois relevé et parfumé. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 40g - 5.00 €
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Le Comptoir Colonial - Piment de la Jamaique

Parfois appelé poivre de la Jamaique. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Pot de 35g - 4.65 €
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Piments de Cayenne entiers

Baies roses
Le Comptoir Colonial - Piments de Cayenne entiers

Parfois appelé poivre de Cayenne. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Le pot de 15g - 4.05 €
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Le Comptoir Colonial - Baies roses

Parfois aussi appelé poivre rose. En savoir plus

Producteur : Le Comptoir Colonial
(Mont Saint Aignan, )

Le pot de 40g - 5.30 €
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