Epicerie fine indienne

L’Inde s’est forgée avec succès une image gastronomique riche en saveurs, en couleurs et en épices. La cuisine indienne dispose de plusieurs cordes à son arc, selon les régions. Il existe néanmoins des recettes ancestrales et méthodes de préparation incontournables, qui unifient harmonieusement cette cuisine.

Lorsque nous évoquons l’Inde, il est difficile de ne pas penser au poulet tikka, au mix d’épices tandoori, au riz basmati cuisiné à la sauce curry, ou encore aux lentilles avec le daal, et aux galettes de pois chiches. Et dans chacun des plats, ce ne sont pas moins de 25 épices qui sont utilisées pour toujours aboutir à un résultat parfumé et équilibré.

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