Description : des escargots de Bourgogne bien calibrés, de taille moyenne cuits au court bouillon. Il ne vous reste plus qu'à les agrémenter à votre façon...

Dégustation : on peut les manger avec du beurre persillé (ail, persil, beurre) ou être original en les cuisinant à la crème. Pour cela, préparer une crème à base d'ail, citron, ciboulette, et crème fraîche épaisse... à servir tiède dans un plat en grès accompagné d'un Macon Villages.

Recommandé par le chef Georges Blanc à Vonnas

Composition : chair d'escargots (Hélix Pomatia Linné), eau, sel, épices, aromates.

Maître cuisinier : Georges Blanc

Origine : Vonnas, Ain (France)

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