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Une daube de boeuf de l'Aubrac préparée par Alain Ginisty, charcutier traiteur à Sébazac dans l'Aveyron. Alain Ginisty achète lui même la viande de boeuf chez les meilleurs éleveurs de l'Aubrac.
Dégustation : faire réchauffer à feu doux et servir avec des pommes de terre vapeur ou un plat de riz.
Composition : viande de boeuf de l'Aubrac, jarret, collier, vin rouge de Saint Pourçain, eau, amidon modifié, lardons, champignons de Paris, carottes, sel, poivre, épices, bouquet garni.
Maître artisan : Alain Ginisty
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Origine : Sebazac-Concourès (France)
Velouté aux 4 légumes bio |
Petit salé aux lentilles - Porc élevé à la farine d'orge |
Sauté de porc à la crème d'Isigny et au cidre de Normandie |
Tagliatelles bio nature |
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