Une daube de boeuf de l'Aubrac préparée par Alain Ginisty, charcutier traiteur à Sébazac dans l'Aveyron. Alain Ginisty achète lui même la viande de boeuf chez les meilleurs éleveurs de l'Aubrac.

Dégustation : faire réchauffer à feu doux et servir avec des pommes de terre vapeur ou un plat de riz.

Composition : viande de boeuf de l'Aubrac, jarret, collier, vin rouge de Saint Pourçain, eau, amidon modifié, lardons, champignons de Paris, carottes, sel, poivre, épices, bouquet garni.

Maître artisan : Alain Ginisty

Origine : Sebazac-Concourès, Aveyron (France)

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