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Graine de Paradis, Kororima, Ethiopie

Terre Exotique


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La graine de Paradis possède le piquant du poivre, auquel s'ajoute une note aromatique fraîche et acidulée

A l'origine de cette épice : une grande plante vivace faisant partie de la famille des Zingibéracées, comme le gingembre ou la cardamome.

Son origine :

Au Moyen Age, on supposait que l'origine de la maniguette se situait au paradis terrestre, imaginé loin en amont du Nil...D'où son nom poétique : graine de Paradis.

Utilisation culinaire :

Cette graine possède le piquant du poivre, auquel s'ajoute une note aromatique fraîche et acidulée. C'est le dernier « poivre médiéval » à retrouver l'honneur des cuisiniers : viandes, ragoûts, tajines, marinades...

Composition :
Aframomum corrima, graines
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 11 / 46.05 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 2,22 g
  Sucres 2,22 g
Protéines 0 g
Sel 1 g
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Avis sur : Graine de Paradis, Kororima, Ethiopie

Angélique B. - 14 Juin 2014

Jean marie B. - 02 Janvier 2014

Thomas D. - 01 Janvier 2014

Aurore F. - 01 Octobre 2012 - Achat vérifié

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