Cette huile est préparée à partir d'olives non traitées de variétés coratina, leccino et ligusto cultivées dans le Parc National Del Gargano (Pouilles). Les olives sont broyées à la meule et la pulpe pressée à froid avant de décanter pendant presque 2 mois.

Cette huile d'olive est bien sur non filtrée. C'est une huile très fruitée avec un parfum délicat. Elle accompagne à merveille salades, légumes et poissons.

Composition : huile d'olive vierge extra première pression à froid.

Oléiculteur : Vittorio Fasanella

Origine : Peschici (FG), Pouilles (Italie)

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