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Côtes de Bergerac moelleux AOC Novelum
Un vin moelleux équilibré et fruité parfait sur des desserts ou du foie gras
SA TERRE :
Situés à moins de 80 kms de Bordeaux, les terroirs du vignoble de Bergerac sont en continuité naturelle et climatique avec la rive droite de Bordeaux et le Saint Emilionnais, avec toutefois une influence climatique moins océanique que son célèbre voisin.
SON VIGNOBLE :
Le vignoble s'étend sur des coteaux et plateaux calcaires largement ensoleillés, au sud de Bergerac. Majorité de Sémillon, Sauvignon en complément.
SA VINIFICATION :
Eraflage, pressurage pneumatique, régulation thermique des fermentations.
SES QUALITES GUSTATIVES :
Robe jaune clair brillante.
Nez d'agrumes, de poire et de mangue. Bouche équilibrée entre la douceur et rondeur des fruits exotiques et la fraicheur et la vivacité des agrumes et de l'abricot. Un Bergerac Moelleux moderne et tendance tout en légèreté et en fruit.
SA DEGUSTATION :
Agréable en fin d'après midi ou début de soirée pour l'apéritif au comptoir ou en terrasse. Sympathisera avec un foie gras, melon, des fromages bleus assez doux. A l'aise sur des desserts fruités, crumble d'abricots, pain perdu, pomme au four.
A essayer avec la cuisine asiatique ou créole. Servir bien frais (8°c).
Composition : Alcool : 11.5% vol
Producteur : Vins fins du Périgord
Origine : Saint Laurent des Vignes (France)
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