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Souchet entier bio

Biosagesse


Sachet 500g 7,30 €
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Garanti sans gluten

Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son gout délicieux ne se révélant qu'après l'avoir bien mastiqué !

Le souchet :

Le souchet est le fruit de l'herbe "chufa " (cyperus esculentes), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition médicinale.

Le souchet se présente en tubercules entiers séchés à consommer tel quel (leur goût délicieux ne se révélant qu'après l'avoir bien mastiqué) ou en farine à mélanger au muesli, aux céréales, au yaourt, au fromage blanc, au lait, aux crudités, ainsi qu'en farine à pâtisserie. De plus, il est sans gluten.

La partie souterraine de la plante est la plus intéressante : elle développe de larges racines en forme de tubercules dotées de caractéristiques particulières, car leur teneur en fibres alimentaires est élevée, tout en ayant un goût très agréable... une combinaison que l'on trouve rarement dans d'autres aliments.

Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. De plus, il offre une protéine végétale de grande qualité et facile à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments ainsi qu'une matière grasse au taux élevé en acides gras non saturés.

Utilisation :

Son effet coupe-faim est très appréciable, elle est une plante adaptée aux régimes alimentaires, pour perdre du poids sans trop de contraintes et en minimisant les risques pour la santé en bénéficiant de sa richesse nutritionnelle.

Recette de la Horchata Valencienne :

Ingrédients :

  • 500 g de souchet
  • 500 g de sucre biologique
  • 2.5 litres d'eau
  • bâtonnets de cannelle.

Laver les tubercules de souchet et les laisser tremper dans de l'eau froide pendant 24 heures. Rincer et égoutter. Les réduire en purée en les passant à la centrifugeuse.

Dans le liquide pâteux obtenu, rajouter deux ou trois bâtonnets de cannelle, et laisser reposer une ou deux heures au frais. Incorporer le sucre et bien mélanger. Filtrer à travers un linge humide.

Le liquide laiteux obtenu doit être servi bien frais ! On peut également servir la Horchata glacée et frappée de la même manière qu' un milk-shake.

Composition :
Tubercules de souchet entier bio. Seché à basse température
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Avis sur : Souchet entier bio

Dounia A. - 02 Octobre 2014 - Achat vérifié

Dounia A. - 22 Septembre 2014 - Achat vérifié

Excellente découverte pour ma part, le petit goût rappelant la noisette, qui se libère à la mastication est agréable bien que la texture en bouche soit un peu surprenante si on est pas habitué. Un en-cas que j'apprécie !

Joelle M. - 10 Juin 2014

Marie Z. - 18 Mars 2014

Antony M. - 15 Mars 2014

CATHERINE T. - 28 Février 2014

Roselyne J. - 08 Février 2014 - Achat vérifié

Absolument délicieux, petit goût de noisette. Je fais un lait végétal pour mes smoothies...

Marie-Hélène B. - 18 Janvier 2014

VALERIE D. - 02 Septembre 2013 - Achat vérifié

Le gout est excellent, delicieux petit encas a emporter partout.

Simone K. - 17 Juillet 2013 - Achat vérifié

ce sont mes nouveaux bonbons !

Dominique L. - 18 Septembre 2012 - Achat vérifié

Etant intolérante au gluten, ce petit tubercule est un bon petit en-cas. Il est étrange de le croquer la première fois parce que sa texture est assez inédite mais une fois croquer on sent son goût sucré dans la bouche et ensuite il faut bien le mâcher parce que sa texture donne de la mâche.

FRANCOISE M. - 28 Février 2012 - Achat vérifié

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