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Foie Gras de Canard Entier - Périgord - "Juste Poché" de Valette

Valette


Sachet 230g 31,10 €
135,22 € / kg
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4-5 parts pour un foie gras fondant, justement assaisonné et prêt à servir

Mi-cuit :

Prêt à être dégusté, ce foie gras est réservé aux fins amateurs de recettes "maison". Sa cuisson à basse température lui confère un moelleux et une saveur incomparables.

C'est le foie gras dans sa forme la plus authentique, juste éveiné et assaisonné, puis cuit à faible température quelques minutes pour lui préserver fraîcheur et onctuosité.

Conservation et dégustation :

Mi-cuit : à conserver dès réception entre +2°C et +4°C.

Les proportions : sur une assiette gourmande, comptez 30 à 40 g par personne et 50 à 60 g en entrée principale.

Comment le servir ?

Le foie gras doit être sorti 15 à 20 minutes avant dégustation.

Ouvrez-le et tranchez-le au dernier moment pour lui préserver couleurs et saveurs. Utilisez un couteau sans dents, et trempez sa lame fine dans de l'eau chaude. Pour des tranches parfaites, préférez notre tranchoir ou lyre à foie gras. Laissez la fine enveloppe de graisse, elle témoigne de l'authenticité du produit sans nuire à sa présentation.

Comment l'accompagner ?

  • Le pain : le plus apprécié est le pain de campagne ou le pain de mie légèrement grillé. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d'épices : un vrai régal !
  • Le vin : traditionnellement, le foie gras s'accompagne d'un vin blanc moelleux ou liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Saussignac...). Vous pouvez aussi servir votre foie gras de canard avec un vin rouge plutôt jeune comme un Bergerac ou un Cahors rond et souple.
  • Compotées et chutneys : accompagnez votre délicieux foie gras de chutneys aux saveurs originales.
Composition :
lobe de foie gras de canard, porto, sel, poivre, conservateurs
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Avis sur : Foie Gras de Canard Entier - Périgord - "Juste Poché" de Valette

Claire G. - 23 Décembre 2015 - Achat vérifié

Délicieux et fondant

Jocelyne L. - 27 Novembre 2014

Celine M. - 28 Mars 2014 - Achat vérifié

Je viens de le goûter,très bon mais manque un peu de sel, dommage

ALAIN T. - 12 Janvier 2014 - Achat vérifié

Un gout de trop peu pour moi. Très bon produit

Andreea P. - 07 Janvier 2014

CEDRIC P. - 01 Janvier 2014 - Achat vérifié

Produit excellent, à commander et recommander

RENEE B. - 16 Janvier 2013 - Achat vérifié

Isabelle F. - 30 Décembre 2012 - Achat vérifié

très bon

ROSELYNE S. - 30 Décembre 2012 - Achat vérifié

EXCELLENT

Scali A. - 08 Novembre 2012 - Achat vérifié

magnifique

Jerome V. - 08 Novembre 2012 - Achat vérifié

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