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Infusion star anis - Julie Infuse
Elle se marie avec tous les desserts et principalement ceux au chocolat et aux agrumes...
A l'arôme anisé de la badiane, j''aime accorder la rondeur acidulée de l'oranger et le caramel presque animal de la réglisse. Cette infusion accompagne idéalement un curry ou un repas chinois, la badiane faisant partie des « 5 épices ». Elle se marie avec tous les desserts et principalement ceux au chocolat et aux agrumes, mais les volailles et les poissons lui sont aussi de très bonne compagnie.
Côté vertus, la badiane est utilisée depuis des siècles pour lutter contre les ballonnements et la lavande est tonifiante au même titre que la fleur d'oranger. Servi frais avec des rondelles d'orange, ce parfum d'eau est d'une diabolique succulence.
Mettez un sachet dans votre tasse préférée, ajoutez de l'eau bouillante et laissez vous aller pendant 4/5 minutes avant de savourer cette recette.
Composition : Badiane, feuilles d’oranger, verveine, réglisse, lavande, clou de girofle.
Producteur : Julie Andrieu
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Origine : France
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