Boutargue (ou poutargue) de mulet - Cirée

Lou Mujou


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Le trésor de la Méditerrannée !

La boutargue (ou poutargue – les 2 figurent dans le dictionnaire !), aussi surnommée « caviar de Méditerranée » est en réalité préparée à partir de la paire de poches d’œufs (jamais séparées) et de sel. Ce salage, grâce auquel les saveurs sont exaltées, est suivi d’une étape de séchage qui permet à la boutargue de concentrer tous ses arômes.


Les saveurs :

Très iodée, forte en poisson, gout subtil et puissant

La méthode de conservation ancestrale, poche d'oeufs enveloppée de cire, est ici conservée car elle a deux effets:

  • Stopper leur maturation au moment propice
  • Conserver et protéger la boutargue contre tout contact extérieur.

Comment l'utiliser ?

  • A déguster tranchée fin, en copeaux sur des oeufs brouillés, salades...
  • Rapées sur des pâtes, pommes de terres...

Composition :
Œufs de mulet, sel
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Avis sur : Boutargue (ou poutargue) de mulet - Cirée

Christiane G. - 22 Février 2015 - Achat vérifié

A déguster en tranches extrêmement fines : un régal !

Micael L. - 07 Décembre 2014

Micael L. - 19 Août 2014

Garance D. - 08 Mai 2014

JOSETTE S. - 13 Janvier 2014

Dominique G. - 02 Janvier 2014

Jean marie B. - 02 Janvier 2014

Alison P. - 30 Décembre 2013

Veronique O. - 29 Décembre 2013

MARIE pierre L. - 27 Décembre 2013

Jean-Michel E. - 14 Décembre 2013

Ohilippe R. - 08 Novembre 2013 - Achat vérifié

tràs savoureuse

MARIE pierre L. - 01 Novembre 2013

Louis S. - 10 Octobre 2013 - Achat vérifié

trés parfumé et au gout excellent!!!

Louis S. - 03 Juin 2013 - Achat vérifié

excellente!!!

Lyliane B. - 13 Mai 2013

Sylvie V. - 12 Décembre 2012 - Achat vérifié

Laetitia L. - 27 Décembre 2011 - Achat vérifié

Gout particulier mais appreciable surtout si vous aimez les anchois. Personnellement j ai beaucoup aime

Catherine M. - 13 Novembre 2011 - Achat vérifié

produit de bonne qualite

Paul D. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

Très bon produit. Prix correct.

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