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Baies de Szechuan - Chine

La boite de 30g 7.00 €
233.33 € / kg

Produit en stock - Livraison en 48/72H

Une délicieuse épice citronnée et poivrée !

D'une variété de frêne épineux poussant naturellement en Chine, ces baies sont séchées au soleil puis débarrassées des petites graines amères qu'elles contiennent. Le poivre de Szechuan entre dans la composition des «cinq épices».

Originaire de Chine, cette épice est connue sous six espèces différentes. La variété chinoise, de szechuan, aux accents poivrés et citronnés est reconnue comme étant la meilleure.

Utilisation culinaire :

Le szechuan est à utiliser avec parcimonie car son arôme citronné est très puissant. Il peut être utilisé concassé (comme du poivre) ou infusé dans une sauce.

Dégustez-le ainsi :
- Avec des jeunes asperges
- Dans une mousse d'artichaud
- Avec un poisson à la chair fine
- Avec une fricassé de volaille
- Avec un foie gras
- avec une mousse au chocolat ou des fraises
- Avec un sorbet d'ananas

Concassez au dernier moment.


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Avis sur : Baies de Szechuan - Chine

Rene S. 

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03/03/2012

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Pierre F. 

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Pierre F. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 12/01/2012

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12/01/2012

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NICOLE M. 

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24/11/2011

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Bernard T. 

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27/09/2011

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