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Reblochon

Reblochon

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Envoi réfrigéré

Le fromage traditionnel de Savoie.

Histoire : dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie, les fermiers avaient l'habitude de reblocher (traire les vaches en 2 fois) pour payer moins de charges aux propriétaires. Le lait de la deuxième traite, non déclaré, était immédiatement utilisé pour produire un somptueux fromage : le reblochon !

Commentaires : le reblochon a obtenu une AOC en 1958. Il se caractérise par sa croûte de couleur jaune-orangée et sa pâte onctueuse et parfumée. C'est un des fromages préférés des Savoyards !

Composition : lait de vache cru et entier.



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