Lomo (filet) de Jabugo - tranché

Maximiliano Jabugo


Sachet 100g 8,40 €
84,00 € / kg
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Élaborés selon la tradition des maîtres chacineros de Maximiliano Jabugo avec les meilleures viandes de porcs.

Lomo de Jabugo Triple X

Le lomo est d'un diamètre de l'ordre de 50 à 70 mm. Il s'agit de la viande aromatisée et séchée du filet de porc ibérique nourri exclusivement aux glands de chênes. Sa couleur varie du rose intense au pourpre avec des tonalités orangées.

Cette charcuterie présente à la coupe un aspect "persillé" par des marbrures de gras qui lui confère une texture moelleuse et beaucoup d'arômes. La préparation de la viande se fait au sel et suivant les régions et recettes par l'utilisation d'autres condiments comme du "pimentón" ou paprika, de l'origan, de l'ail, de l'huile.

Le temps de séchage pour qu'un "lomo" soit prêt à être dégusté est de l'ordre de 2 mois.

Découvrez tout le savoir-faire de Maximiliano Jabugo

Ce produit est disponible dans le coffret :

Composition :
Il est ici proposé coupé à la trancheuse et conditionné en sachet sous vide. Jambon ibérique obtenu à partir de porcs de race ibérique (Sierra de Huelva). Viande de porc, sel, sucre, conservateurs (E 252, E 250), antioxydants ( E301, E331)
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Avis sur : Lomo (filet) de Jabugo - tranché

PHILIPPE B. - 28 Novembre 2014

Pierre C. - 18 Septembre 2014

Laurent B. - 05 Mai 2014

Guy A. - 03 Novembre 2013

Pierre C. - 10 Octobre 2013

Monique C. - 29 Mai 2013

Monique C. - 29 Mai 2013

Monique C. - 29 Mai 2013

Yamina T. - 01 Mars 2013

NATHALIE U. - 12 Août 2012 - Achat vérifié

LYDIE S. - 30 Janvier 2012 - Achat vérifié

trés bon et pas salé; contrairement à d'autres!!

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