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Lomo (filet) de Jabugo  - tranché

Le sachet de 100g 7.10 €
71.00 € / kg

Produit en stock - Livraison en 48/72H

Élaborés selon la tradition des maîtres chacineros de Maximiliano Jabugo avec les meilleures viandes de porcs.

Lomo de Jabugo Triple X

Le lomo est d'un diamètre de l'ordre de 50 à 70 mm. Il s'agit de la viande aromatisée et séchée du filet de porc ibérique nourri exclusivement aux glands de chênes. Sa couleur varie du rose intense au pourpre avec des tonalités orangées.

Cette charcuterie présente à la coupe un aspect "persillé" par des marbrures de gras qui lui confère une texture moelleuse et beaucoup d'arômes. La préparation de la viande se fait au sel et suivant les régions et recettes par l'utilisation d'autres condiments comme du "pimentón" ou paprika, de l'origan, de l'ail, de l'huile.

Le temps de séchage pour qu'un "lomo" soit prêt à être dégusté est de l'ordre de 2 mois.

Découvrez tout le savoir-faire de Maximiliano Jabugo

Ce produit est disponible dans le coffret :

Composition : Il est ici proposé coupé à la trancheuse et conditionné en sachet sous vide. Jambon ibérique obtenu à partir de porcs de race ibérique (Sierra de Huelva)

Charcutier : Maximiliano Jabugo

Maximiliano Jabugo

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Origine : Espagne

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Avis sur : Lomo (filet) de Jabugo - tranché

LYDIE S. 

Cliente depuis 2010

LYDIE S. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 30/01/2012

Voir tous les commentaires de cette personne
30/01/2012

Note attribuée :  

trés bon et pas salé; contrairement à d'autres!!

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