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Jambon de Jabugo - Bellota - tranché

Maximiliano Jabugo - Jambon de Jabugo - Bellota - tranché

Faites découvrir ce produit :
Le sachet de 100g 12.95 €
129.50 € / kg

Produit en stock - Livraison en 48/72HCircuit court

Affinage minimal de 24 mois

Triple X : 100% Bellota

La signification Triple X, signifie que les porcs sont élevés librement et nourris pendant la "Montanera" aux "bellotas".

En savoir plus sur cette méthode d'élevage

L'alimentation aux glands est toujours précisée sur l'étiquetage. C'est en effet la valeur essentielle des meilleurs jambons.

jambon espagne

Les jambons ibériques de "bellota" offrent en comparaison des autres, une plus grande infiltration de gras dans les fibres musculaires et une couche adipeuse externe plus importante.

Cette dernière est plus souple de par une plus grande fluidité de cet "or gras", a tel point qu'une simple pression du doigt à sa surface permet de s'en assurer.

jambon espagne

Le Jambon : un met salutaire

Le gras du jambon après lente maturation dans les Séchoirs et Bodegas est un régal non seulement pour le palais mais aussi pour la santé; grâce à sa forte teneur en acide oléique, comme l'huile d'olive. Le jambon ibérique est riche de merveilleuses vitamines-J (Jambon), aux saveurs délicates recommandées pour la santé.

Le parfum d'un jambon ibérique de bellota est capiteux, pénétrant et persistent de par la quantité de substances volatiles odorantes qu'il renferme. Celui-ci gagne à la fois en puissance et finesse à pleine maturité.

En plus de l'odorat, le jambon sollicite aussi d'autres sens. Le visuel au travers de sa couleur, sa brillance, le marbré de ses chairs, sa texture et fluidité des graisses. Le goût finalement permet d'apprécier ses subtiles nuances salées-sucrées.

Source : Livre : Jabugo al Maximo - L'Art et la Coupe du jambon ibérique

Découvrez tout le savoir-faire de Maximiliano Jabugo

Ce produit est disponible dans le coffret :

Composition : Il est ici proposé coupé à la trancheuse et conditionné en sachet sous vide. Jambon ibérique obtenu à partir de porcs de race ibérique (Sierra de Huelva). Jambon de porc, sel, sucre, conservateur E252, E250, antioxydant E301.

Charcutier : Maximiliano Jabugo

Maximiliano Jabugo

Voir tous les produits de "Maximiliano Jabugo"

Origine : Espagne

Espagne
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Avis sur : Jambon de Jabugo - Bellota - tranché

Delphine M. 

Cliente depuis 2014

Delphine M. a laissé cet avis le 27/01/2014

27/01/2014

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viviane l. 

Cliente depuis 2011

viviane l. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 11/12/2013

11/12/2013

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JEAN-PIERRE C. 

Client depuis 2013

JEAN-PIERRE C. a laissé cet avis le 25/11/2013

25/11/2013

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lucie t. 

Cliente depuis 2013

lucie t. a laissé cet avis le 28/08/2013

28/08/2013

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patrick g. 

Client depuis 2012

patrick g. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 03/11/2012

03/11/2012

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Serge Y. 

Client depuis 2010

Serge Y. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 25/09/2012

25/09/2012

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jean baptiste c. 

Client depuis 2012

jean baptiste c. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 30/08/2012

30/08/2012

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jean baptiste c. 

Client depuis 2012

jean baptiste c. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 30/08/2012

30/08/2012

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Sylvain P. 

Client depuis 2008

Sylvain P. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 05/08/2012

05/08/2012

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Adeline R. 

Cliente depuis 2012

Adeline R. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 05/08/2012

05/08/2012

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Très bon produit, de bonne qualité.

Benjamin T. 

Client depuis 2012

Benjamin T. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 10/06/2012

10/06/2012

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alexis r. 

Client depuis 2011

alexis r. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 01/03/2012

01/03/2012

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Philippe D. 

Client depuis 2011

Philippe D. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 14/02/2012

14/02/2012

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PASCAL P. 

Cliente depuis 2011

PASCAL P. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 29/12/2011

29/12/2011

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CHRISTOPHE L. 

Client depuis 2011

CHRISTOPHE L. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 24/12/2011

24/12/2011

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Christine B. 

Cliente depuis 2010

Christine B. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 12/10/2011

12/10/2011

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Pierre S. 

Cliente depuis 2005

Pierre S. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 06/09/2011

06/09/2011

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bon rapport prix/qualité.

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