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Olives - termite di Bitetto

De Carlo - Olives - termite di Bitetto

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Pulpe tendre et savoureuse

L'olive douce "Termite Bitetto", olive de table, est depuis longtemps reconnue pour ses caractéristiques organoleptiques particulières telles que sa saveur, sa texture ferme, sa forme arrondie, et sa couleur dominante verte.

La variété Termite Bitetto est cultivée principalement dans les villes voisines de Bitetto, Bitonto Bitritto, Grumo Appula, Modugno, Palo del Colle, Bari et Sannicandro Toritto dans les Pouilles, sur une superficie totale de plus de 563 km carrés. Ces régions sont des plaines côtières très fertiles situées devant la mer Adriatique.

Le cahier des charges de cette variété ne prévoit qu'un système de plantation traditionnel, avec pas plus de 400 plantes à l'hectare. La période de collecte a lieu entre aout et décembre. Ces olives sont à déguster à l'apéritif.

Composition : olive, eau, sel, acidifiant : acide citrique.

Producteur : De Carlo

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Origine : Italie

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