Paiement    |    Frais de port    |    Contact
Téléphone
Mon panier :
vide
Voir le contenuCommander
Mon compte client  

BienManger.com > Epices & Condiments > Vinaigres

Balsamique de vinaigre de Xérès

La bouteille de 250ml 8.00 €
32.00 € / l

Produit en stock - Livraison en 48/72H

Le premier balsamique de Xérès: une délicieuse sauce à base d’Arrope et de vinaigre de Xérès. Une touche gourmande pour tous vos plats.

Le Vinaigre de Xérès est élaboré selon le même procédé traditionnel que celui utilisé pour le vin de Jerez : le système de « Criaderas y Soleras » . Il consiste à faire passer le vin d'une rangée de «botas» (fûts de bois américain) à l'autre.

Ainsi, le vin le plus jeune se mêle aux plus anciens. La Solera est la rangée de fûts inférieure, près du sol (contenant les vins plus vieux). Au dessus viennent les Criaderas, rangées dédiées aux vins jeunes, la dernière Criadera étant pour le plus jeune.

Ce procédé d'élevage dynamique est idéal pour que la bactérie acétique perfectionne son travail lentement et minutieusement. Dans chaque Criadera, ce qui fût un vin acquiert peu à peu un degré de plus en plus élevé d'acidité, de concentration et de complexité.

Seuls les vins provenant des cépages Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel (muscat), cultivés dans les vignobles figurant dans l'appellation "Jerez-Xérès-Sherry", peuvent produire du Vinaigre de Xéres DO. Vinaigre de Xérès Gran Reserva DO: élaboré à base de vin issu de Palomino, vieilli au moins 10 ans en fûts de chêne américain aviné selon le système de Criaderas et Solera.

Prenez du moût de raisin avant fermentation (Moscatel et palomino) et réduisez-le par cuisson: vous obtenez l’Arrope. Caramélisé par la présence naturelle de sucre, sirupeux, ce condiment naturel se mari idéalement avec le foie gras ou des chèvres frais. Le balsamique de Jerez est quant à lui fait d’Arrope et de vinaigre de Jerez.


Avec ce produit, nous vous recommandons :

Arvum - Arrope - Réduction de vinaigre balsamique

Arvum

Coloma Garcia - Artesanos - Touron artisanal d'Alicante (Turrón de calidad suprema)

Coloma Garcia - Artesanos

Arvum - Vinaigre de Xérès Grande Réserve AOP

Arvum

Bouteille 250ml
8.00 €
Ajouter au panier
Le turrón de 200g
8.00 €
Ajouter au panier
Bouteille 200ml + bec...
16.95 €
Ajouter au panier

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Chocolats François Pralus - Tablette Ghana Good Pralus bioProduits bio

Chocolats François Pralus

Moulin de la Colagne - Farine de blé blanche à la meule T65 bioProduits bio

Moulin de la Colagne

Valrhona - Poudre de cacao Valrhona

Valrhona

Il Mongetto - Sauce tomate artisanale italienne aux cèpes (Sugo di Funghi)

Il Mongetto

La tablette de 100g
4.95 €
Ajouter au panier
Fermer la fenêtre

Choisissez le produit à ajouter au panier :

Farine de blé blanche à la meule T65 bio Farine de blé blanche à la meule T65 bio
Le sac de 1kg 2.85 €Ajouter au panier
Le sac de 5kg 12.90 €Ajouter au panier
A partir de
2.85 €
Choisir le produit et l'ajouter au panier
La boîte de 250g
9.30 €
Ajouter au panier
Pot de 280g
8.60 €
Ajouter au panier

Laisser un avis

Vous avez acheté ce produit récemment ou vous l'avez déjà testé par ailleurs ?

N'hésitez pas à partager votre expérience et faire découvrir ce produit en laissant un avis.

Vous devez être connecté pour pouvoir laisser un avis sur ce produit.

Je n'ai pas encore de compte BienManger
Je crée mon compte
J'ai déjà un compte BienManger
Je me connecte

Vous disposez d'un droit d'accès et de rectification sur l'ensemble des données vous concernant conformément au droit défini par la Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés (CNIL). Voir nos Conditions Générales de Vente.

Avis sur : Balsamique de vinaigre de Xérès

JACK J. 

Client depuis 2013

JACK J. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 08/06/2013

08/06/2013

Note attribuée :  

GOUT EXCELLENT

Christian G. 

Client depuis 2009

Christian G. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 25/06/2012

25/06/2012

Note attribuée :  

DANIEL K. 

Client depuis 2010

DANIEL K. a déjà acheté ce produit et a laissé cet avis le 04/12/2011

04/12/2011

Note attribuée :  

ˆ Haut de page ˆ


Nous acceptons les paiements par Carte Bleue, Visa, Mastercard, American Express, PayPal, Buyster, Cofinoga, e-carte bleue, chèque bancaire, chèque cadeau Kadeos ; sécurité garantie par le Crédit Agricole et Paybox.
BienManger.com est membre de la FevadLivraison par Colissimo, Ici Relais ou Chronopostavis client BienManger.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A découvrir : Stevia · Parapharmacie · Recette de noel ·

Bien Manger vous propose 4400 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 680 producteurs et artisans du goût.

FermerRestez connecté

La fonction "Rester connecté" vous permet d'être automatiquement reconnu(e) quand vous revenez sur le site BienManger.com et vous évite d'avoir à ressaisir votre adresse email et votre mot de passe.

Attention, ne cochez pas l'option "Rester connecté" si vous vous connectez depuis un ordinateur public.