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Riz noir italien

Tenuta Castello


sachet de 500g 11,60 €
23,20 € / kg
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Le riz parfumé, au parfum de pain à peine sorti du four

Origine :

Il naît du mélange de certaines variétés cultivées dans la Plaine du Pô (En Italie septentrionale, c'est la zone la plus fertile grâce au fleuve et à ses multiples affluents) avec une particulière culture de riz chinois d’anciennes origines qui était cultivé exclusivement pour la table de l’Empereur et d’autres élus de la Cité Interdite, car il est exquis et très nourrissant.

Pourquoi est-il si noir ?

 

Cela est due au péricarpe, la pellicule extérieure du grain qui a la couleur de l’ébène.

Sa couleur fonçée dépend aussi du fait que le riz est intégral : en effet le procédé de traitement du rizon, prévoit seulement le décorticage, c’est-à-dire l’élimination d’une seule partie des téguments, et précisément de la balle, ce qui permet de maintenir toutes ses propriétés nourrissantes, et qui représente une des raisons pour lesquelles il nécessite une cuisson très longue d’environ 40-45 minutes, mais qui ne trompera certainement pas les attentes.

Saveurs : On sent son arôme déjà lorsqu’on renifle ses grains crus, qui devient plus intense avec la chaleur durant la cuisson.

Composition :
Riz noir
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Avis sur : Riz noir italien

Christine S. - 04 Juin 2014

Roman B. - 04 Mars 2014

Bernard R. - 17 Février 2014

Chantal O. - 21 Novembre 2013 - Achat vérifié

très bon

Cécile L. - 02 Novembre 2013

Françoise M. - 27 Octobre 2013

Catherine K. - 15 Octobre 2013

Joseph R. - 31 Août 2013

Odette C. - 10 Mai 2012 - Achat vérifié

je m attendais a plus de saveur... pour le prix...

Pascal T. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

Valéria C. - 06 Octobre 2011

Je connais ce riz, il a un goût exceptionnel, on dirait le parfum du pain a pain à peine sortie du four. Et la couleur est très décorative. Avec des poivrons rouges à coté...c'est un plaisir pour les yeux.

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