Isomalt coloré - bleu turquoise

Soripa


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Pour confectionner des décors en sucre fondu.

Fond a plus basse température que le sucre (facile à filer à la main), résiste mieux à l'humidité que le caramel. Pour adoucir les teintes: ajouter de l'isomalt incolore. Pour foncer : mélanger avec du noir ou autres. Dosage indicatif : mettre au four sur une plaque silicone ou un papier cuisson 15mn à 180°c
Composition :
isomalt cristallisé en micro-billes E953, dextrose, colorants E131, E151
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