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Acide ascorbique

Soripa - Acide ascorbique

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Produit en stock - Livraison en 48/72H

L’Acide Ascorbique (Vitamine C) provient généralement des fruits et légumes. Il agit en synergie avec l’acide citrique comme un conservateur car leur action « antioxygène » évite le noircissement, la perte de couleur et limite le rancissement.

Utilisé pour améliorer l'élasticité des pâtes boulangères, renforcer le réseau glutineux, améliorer la conservation des produits frais ou cuits, fixer le couleur des fruits et légumes après cuisson Pour vos conserves de fruits : il empêchera l'oxydation du fruit, votre produit conservera ainsi le maximum de sa couleur naturelle, même en conserves. Ajouté aux pains il aide à la croissance de la levure.

Composition : acide ascorbique (vitamine C, E300)

Producteur : Soripa

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Origine : France


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Avis sur : Acide ascorbique

therese v. 

Cliente depuis 2012

therese v. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 28/03/2012

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28/03/2012

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