Préparation bio pour gaufres salées - Vite une gaufre

Pourquoi les gaufres devraient elles être sucrées? La gaufre salée est une idée originale pour accompagner une soupe, une salade ou coupée en morceaux pour l'apéritif. Elle permet de changer des croques monsieur et des pizzas. Vous pourrez ajouter une garniture : légumes râpés ou coupés finement (courgette, poivron, oignon, champignons...), comté, tofu fumé... que vous déposez sur la pâte au moment où vous la versez dans le gaufrier.

Recette de base : 500ml de lait ou boisson végétale à base de riz, 70ml d'huile végétale (1/2 petit verre), 1 oeuf

Recette sans oeuf : 500ml de lait ou boisson végétale à base de riz, 70ml d'huile végétale, 1/2 cuillère à café de gomme de guar pour faciliter la cohésion de la gaufre

Préparation :

• Faire préchauffer le gaufrier
• Verser la préparation dans un saladier
• Ajouter le lait et la matière grasse de votre choix ainsi qu'éventuellement l'oeuf
• Mélanger au fouet ou au batteur jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
• Répartir la pâte dans le gaufrier et faire cuire jusqu'à obtenir des gaufres bien dorées

Déclinaisons :

• Biscuits apéritif : Malaxer les ingrédients (400g de préparation + 120g de beurre en cubes + 3 œufs) pour obtenir une pâte sablée homogène, étaler, découper et cuire au four 10min à 180°C
• Blinis : Utilisez la pâte dans une poêle pour faire de petits crêpes ou des blinis avec le blanc d'œuf monté en neige (ajouter seulement 250ml de lait, la pâte doit être plus épaisse).

Composition : Farine de blé T 65 Borsa (mouture spécifique qui maintient la richesse naturelle du blé), poudre de tomate, farine de lupin, sel marin, poudre à lever, herbes de Provence. Contient du gluten et du lupin.

Producteur : Priméal

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Origine : Peaugres (France)