Purée de mangue Alphonso

Capfruit


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Poche 1kg 11,00 €
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Tout le goût de la mangue mûre à point (comme on ne l'a que très rarement).

Purée de fruit naturelle

Beaucoup de fruit (90%), un peu de sucre (10% norme de sucrage des artisans pâtissiers) et ... c'est tout. Sans arôme ni conservateur. Un traitement thermique élaboré spécifiquement pour ce produit permet de lui garantir une durée de vie d’un an sans ajout de conservateur.

Les purées de fruits Capfruit sont utilisées par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie. Retrouvez quelques-unes de leurs recettes sur www.cap-gourmet.com

Elles sont idéales pour réaliser des pâtisseries (mousses, entremets, macarons, verrines...), des glaces et sorbets, des boissons (cocktails et smoothies)...

Pasteurisation adaptée et remplissage à froid

Une technique spécifique permet une pasteurisation très rapide suivie d’un remplissage des poches à basse température afin ne pas dénaturer le fruit tout en permettant un stockage pratique (au frais ou à température ambiante, +15°C maximum) et prolongé (un an).

Emballage pratique

Présentée en poches stables et souples, la purée peut être utilisée immédiatement, elle est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

Capfruit, partenaire engagé de la terre à l'assiette :

  • des variétés de fruits et des terroirs sélectionnés avec nos partenaires agricoles, cultivés selon des méthodes précises, entérinées dans des cahiers des charges spécifiques à chaque fruit,
  • des fruits transformés à pleine maturité grâce à une technologie de flash-pasteurisation maîtrisée qui préserve les fruits et leurs arômes pour des purées aux saveurs naturelles et intenses, tout au long de l'année.

Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Composition :
Mangue 90%, sucre 10%
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Avis sur : Purée de mangue Alphonso

Magali L. - 12 Août 2014 - Achat vérifié

Très bon.....

Gaëlle G. - 25 Janvier 2014

Aurore T. - 26 Novembre 2013

Odile R. - 17 Août 2013

Chrystel H. - 21 Juin 2013 - Achat vérifié

pratique le gourde géante.coulis très bon.

Alain B. - 01 Juin 2013

Anne-Marie P. - 12 Avril 2013

Frederic K. - 25 Février 2013 - Achat vérifié

Utilisé pour une tarte a la mangue meringuée. Un gout exceptionnel !

Maryse B. - 12 Février 2013 - Achat vérifié

Alexandra L. - 12 Février 2013

Sophie R. - 06 Février 2013 - Achat vérifié

Valerie B. - 05 Janvier 2013 - Achat vérifié

Patrick V. - 16 Novembre 2012 - Achat vérifié

Myriam A. - 12 Septembre 2012 - Achat vérifié

Chantal P. - 14 Mai 2012 - Achat vérifié

Nadine E. - 29 Décembre 2011 - Achat vérifié

Marie christine G. - 26 Décembre 2011 - Achat vérifié

Heike H. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

Julie G. - 01 Novembre 2011 - Achat vérifié

DANIEL K. - 11 Octobre 2011 - Achat vérifié

Anne-Laure B. - 08 Septembre 2011 - Achat vérifié

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