Blanton's Single Barrel Bourbon – 112 proof 56%

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D'emblée cette version plante le décor. Buffalo Trace est devant nous, avec ses jardins japonais, son célèbre chai n° 12, cher au Colonel Blanton's qui dirigea la distillerie de 1912 à 1953. Exposé au soleil et chauffé pendant l'hiverafin de favoriser la maturation de ce whiskey, ce chai donna naissance en 1983 au premier bourbon embouteillé fût par fût : Blanton's. Si le chêne neuf joue un rôle prépondérant sur le plan aromatique, en revanche il s'efface complètement en bouche, permettant notamment aux fruits et aux épices de donner libre cours à leur inspiration.

Dégustation :

Couleur:

Topaze avec des reflets d'acajou.

Nez :

Son nez tonique et vivifiant suggère des parfums floraux de vétiver et de géranium ainsi que des notes de fruits exotiques (mangue, goyave). La réglisse, la cannelle et le caramel au beurre salé dévoilent un côté plus classique à un whisky qui ne l'est certainement pas.

Bouche :

La bouche est riche et concentrée. Les piments, épices (poivre, girofle), agrumes et fruits secs (abricot, noix de pécan) inhérents aux meilleurs bourbons ne sont pas absents. Ce whisky s'en distingue toutefois par sa bouche qui continue de rester en suspension dans les airs.

Finale :

La finale est longue et affirmée. Ses notes de chêne se révèlent précieuses, épicées, vanillées, caramélisées, mentholées et empyreumatiques. La noix de cajou et les fruits mûrs (pomme et reine-claude) sortent grandis de leur séjour prolongé dans cet écrin resplendissant.

A noter : Cette bouteille est une édition limitée à 225 bouteilles.

Si vous souhaitez un numéro de bouteille particulier n'hésitez pas à nous contacter.

Composition : alcool : 56% vol.

Producteur : Blanton Distilling Company

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Origine : Frankfort (Etats-Unis d'Amérique)

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