Stevia soluble blanche - en poudre


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L'édulcorant naturel zéro calorie avec la garantie d'une pureté de 98% en rebaudioside A.

Description

La stevia soluble blanche est un aliment au pouvoir sucrant 400 fois plus puissant que le sucre qui utilise l'extrait des feuilles de Stevia Rebaudiana : le Rebaudioside A 98 (molécule à pouvoir sucrant autorisée par le journal officiel).

Fabrication
La poudre de Rebaudioside A 98 (98% de pureté minimum) est obtenue en réalisant une solubilisation à l'eau chaude des feuilles de Stevia Rebaudiana, suivie d'une série de filtrations, pour éliminer les matières solides. Ensuite, des opérations de chaulage/carbonatation filtration, d'absorption/désorption sur des résines échangeuses d'ions, de concentration, de cristallisation fractionnée dans l'éthanol et de séchage par atomisation sont réalisées. Deux recristallisations spécifiques terminent le processus de fabrication.

Conseil d'utilisation
Saupoudrer la stevia soluble blanche dans les liquides, aliments ou préparations culinaires. 20mg de poudre (une pointe de couteau - soit 1/10 d'une cuillère à café représentent deux morceaux de sucre (7g). Ainsi une bonne pointe de couteau conviendra pour une pâte à crêpe.

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Composition :
Rebaudioside A 98%. Extrait de feuilles de Stevia Rebaudiana (Paraguay).
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Avis sur : Stevia soluble blanche - en poudre

Jean-Yves F. - 14 Décembre 2015 - Achat vérifié

Sans amertume, se dissout bien. Cette stevia sucre mieux que les sucrettes stevia que l'on trouve au supermarché. Une pointe de couteau suffit pour sucrer beaucoup de volume (du thé par exemple).

Jean-Pierre B. - 04 Novembre 2014

Monique C. - 18 Octobre 2014 - Achat vérifié

Karima N. - 05 Septembre 2014 - Achat vérifié

Un pouvoir sucrant très puissant mais je n'aime pas son arrière goût de réglisse

Nadine C. - 11 Août 2014

Charlie J. - 13 Juin 2014

Peut on incorporer cette stévia en pâtisserie ? A combien de degrés résiste t elle ?

Réponse de BienManger.com
Bonjour, vous pouvez utiliser sans problème la stevia en poudre dans toutes vos recettes de pâtisserie sans limitation de degré de cuisson.

Huguette F. - 13 Mars 2014 - Achat vérifié

Très bon produit. Aucun arrière goût. très fort pouvoir sucrant pour la gourmande de sucre que je suis. S'adapte à tous les aliments : yaourts, fromage blanc, lait café, tisanes etc...

Josy F. - 04 Mars 2014 - Achat vérifié

idéal dans les yaourts, les tisanes les entremets avec son petit goût de réglisse.... Attention, il en faut très très peu....

Jean pierre O. - 25 Janvier 2014

Nicolas D. - 13 Octobre 2013

Fabrice T. - 01 Juillet 2013

Fabrice T. - 01 Juillet 2013

Noëlly L. - 14 Mai 2013

Jean-Louis T. - 21 Juillet 2012 - Achat vérifié

Françoise T. - 18 Juillet 2012 - Achat vérifié

Renée R. - 25 Juin 2012 - Achat vérifié

Très bien c'est ce que je recherchais.

Philippe A. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié

JEAN B. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié

PIERRE S. - 21 Avril 2012 - Achat vérifié

Anne-Marie M. - 24 Février 2012 - Achat vérifié

C'est de la Stevia pure. Il faut apprendre à bien doser.

Maurizio M. - 05 Février 2012 - Achat vérifié

Jean-Pierre B. - 16 Novembre 2011 - Achat vérifié

finalement on s'habitue à l'arrière goût de réglisse. Il serait bon de connaître les traitements subis pour arriver à la stévia blanche. J'espère que les produits utilisés ne sont pas suspects ( éventuellement cancérigènes ).Merci de me répondre , dans la mesure du possible. Sincèrement, JPB

Réponse de BienManger.com
Bonjour, les traitements réalisés pour obtenir de la stévia blanche sont les suivants : La poudre de Rebaudioside A 98 (98% de pureté minimum) est obtenue en réalisant une solubilisation à l'eau chaude des feuilles de Stevia Rebaudiana, suivie d'une série de filtrations, pour éliminer les matières solides. Ensuite, des opérations de chaulage/carbonatation filtration, d'absorption/désorption sur des résines échangeuses d'ions, de concentration, de cristallisation fractionnée dans l'éthanol et de séchage par atomisation sont réalisées. Deux recristallisations spécifiques terminent le processus de fabrication.

Jean-Pierre B. - 09 Octobre 2011 - Achat vérifié

il faut s'adapter au goût de réglisse

Julie L. - 20 Septembre 2011 - Achat vérifié

très bien

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