L'invention de la cuisine - Michel Guérard

La Huit Production


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La cuisine selon Michel Guérard, l'un des inventeur de la Nouvelle Cuisine.

Michel Guérard, a été l'un des "inventeurs" de la Nouvelle Cuisine, bouleversant nos habitudes en matière de goût. Quarante ans plus tard, il paraît avoir conservé son envie de "faire la cuisine comme l'oiseau chante". Rien d'étonnant donc qu'il soit resté un modèle pour les cuisiniers venus à sa suite. Pour mettre en valeur la liberté de cette cuisine, son inspiration puisée dans un certain quotidien, mais aussi ce qu'elle a d'unique, Paul Lacoste a choisi de faire exécuter quatre recettes de Michel Guérard par autant d'amateurs dont les expériences répondent à ses commentaires, montrant que si la cuisine est (presque) un jeu d'enfant, il y a aussi un peu de génie.

Date de publication : 2009
Durée : 52 min
Réalisation : Paul Lacoste
Langues : Français, Anglais, Espagnol
Format : DVD5 4/3 - NTSC multizone

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