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Sucre glace bio

Jean Hervé - Sucre glace bio

Faites découvrir ce produit :
Le pot de 260g 3.20 € (£ 2.91)
12.31 € / kg

Produit issu de l'agriculture biologiqueProduit en stock - Livraison en 48/72H

Un sucre glace fait maison et bio

Un sucre glace fait maison à partir de sucre de canne roux biologique, sans additif.

A saupoudrer sur les pâtisseries ou à mélanger à du blanc d'oeuf pour faire un glaçage.

Pour réaliser un glaçage, on dilue le sucre dans très peu d’eau : très rapidement on obtient une crème onctueuse qui sera étalée sur un gâteau ou des petits fours à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, ou à l’aide d’une spatule pour les grandes surfaces.
Exemple de dosage : 2 cuillères à soupe d’eau pour un verre de sucre (dose pour 15 petits fours). Ce glaçage peut être amélioré en y rajoutant un arôme, ou plus simplement en remplaçant la moitié de l’eau par un alcool de fruit, du rhum etc, selon la pâtisserie concernée. L’arôme imbibe ensuite la pâtisserie et le glaçage empêche son évaporation. Prévoir le glaçage la veille pour une bonne diffusion de l’arôme.

Composition : sucre de canne roux issu de l'agriculture biologique

Producteur : Jean Hervé

Jean Hervé

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Origine : Clion sur Indre (France)

Val de Loire
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