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Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

Science & gourmandise - Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

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Science & gourmandise - Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

Faites découvrir ce produit :
Le coffret 39.90 €

Produit en stock - Livraison en 48/72H

Percez le mystère des Perles d'Alginate et amusez-vous!

Cette expérience consiste à réaliser des sphères alimentaires au coeur liquide.
Surprenez ainsi, en intégrant ces sphères et ces perles à vos préparations les plus innovantes: cocktails, desserts, coulis...

Le Chef Noël Gutrin et Nicolas Bré, scientifique et directeur de Science & Gourmandise, ont travaillé en collaboration avec le Futuroscope pour mettre au point ces coffrets.
Ils ont une philosophie: "Jouons avec les aliments, sans les gâcher... pour (re)découvrir le goût. Faisons des expériences en cuisine, avec ce que la nature nous offre... N'est-ce pas là un formidable moment ludique et convivial qui serait à partager avec nos enfants et nos convives?"

Ces coffrets ont été conçus afin que vous puissiez vous amuser en cuisine et apporter une touche ludique et scientifique aux savoureux repas que vous préparez à vos convives.
Laissez libre cours à votre imaginaire et développez vous-même vos propres créations.
Etonnez vos convives et amusez-vous bien.
Bon appétit.

Composition du coffret:

  • 1 recette
  • 1 flacon verseur
  • 5 sachets de 4g d'alginate de sodium
  • 5 sachets de 6g de lactate de calcium
  • 1 cuillère à perles
  • 1 toque de chef
  • et...
  • 1m³ de fantaisie

Composition : Ingrédients d'origine naturelle

Producteur : Science & gourmandise

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Origine : Chasseneuil - futuroscope (France)

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Le pot de 50g
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