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Bernique est le nom d'origine bretonne d'un coquillage communément appelé patelle sur la côte atlantique et arapède en méditerranée.
Coquillage pourtant peu connu, son goût particulier se mari très bien au whisky celtic et vous permettra d'enrichir en saveurs vos toasts ou verrines selon vos envies.
A savoir : création élaborée à partir de produits naturels, sans conservateurs.
Composition : chair de bernique 17%, whisky 1%, crème, aiglefin, ail, beurre, gros sel, persil, huile d’olive, algues (agar agar, wakamé), poivre.
Conserverie : La Paimpolaise - L'Atelier du Cuisinier
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Origine : Paimpol Cédex (France)
Bouquet garni de la mer |
Lands of Scotland - Single Malt Highland Scotch Whisky |
Terrine d'esturgeon et caviar |
Crème de sardines au whisky |
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Soupe de poissons de roche |
Caramels bretons au beurre salé |
Velouté de homard |
Crème de sardines à la fine de Champagne et au citron |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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