Paiement    |    Frais de port    |    Contact
Téléphone
Mon panier :
vide
Voir le contenuCommander
Mon compte client  

BienManger.com > Cuisine moléculaire > Ingrédients > Epaississement

Gomme de guar

Soripa - Gomme de guar

Faites découvrir ce produit :

Produit en cours de réapprovisionnement

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible.




Stabilisant et épaississant utilisé par les professionnels, idéal en milieu chaud ou tiède.

Ingrédient professionnel pour stabiliser et épaissir.

Mode d’utilisation :

Utilisé comme agent de texture dans de multiples préparations (épaississement de sauces, limitation des cristaux en surgélation), se dissout dans un liquide froid ou tiède entre 3 à 6 g/L (ne pas dépasser 1% sous peine d’avoir une texture collante et farineuse). Insensibilité aux pH et enzymes de fruits exotiques. Ralentit les pertes d’eau et améliore le moelleux en boulangerie. Effet supérieur avec du xanthane.

Composition : Gomme de guar E 412 en poudre.

Producteur : Soripa

Voir tous les produits de "Soripa"

Origine : France


Avec ce produit, nous vous recommandons :

La Martinière - Pierre Gagnaire - Lucide et ludique

Pierre Gagnaire - Lucide et ludique

La Martinière

Editions Marabout - Petit précis de cuisine moléculaire - Livre d'Anne Cazor

Petit précis de cuisine moléculaire - Livre d'Anne Cazor

Editions Marabout

Ohaus Europe GmbH - Balance de précision (300g/0.05g)

Balance de précision (300g/0.05g)

Ohaus Europe GmbH

Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Xantana Texturas - gomme xanthane

Xantana Texturas - gomme xanthane

Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
Le livre de recettes
53.00 €
Ajouter au panier
Le livre broché
27.50 €
Ajouter au panier
La balance de poche
29.95 €
Ajouter au panier

Choisissez le produit à ajouter au panier :

Xantana Texturas - gomme xanthane Xantana Texturas - gomme xanthane
La boîte de 600g 47.75 €Ajouter au panier
La boîte de 100g 10.15 €Ajouter au panier
A partir de
47.75 €
Choisir le produit et l'ajouter au panier


Les internautes ont aussi aimé et choisi :

Porto Muinos - Agar agar en boîte

Agar agar en boîte

Porto Muinos

Saveurs MOLÉCULE-R - Kit de cuisine moléculaire Cuisine R-évolution

Kit de cuisine moléculaire Cuisine R-évolution

Saveurs MOLÉCULE-R

Porto Muinos - Agar agar en boîte 100g

Agar agar en boîte 100g

Porto Muinos

Micro-pipettes souples

Micro-pipettes souples
Les 200g
15.90 €
Ajouter au panier
Le kit complet
49.95 €
Ajouter au panier
La boîte de 100g
8.50 €
Ajouter au panier

Choisissez le produit à ajouter au panier :

Micro-pipettes souples Micro-pipettes souples
La pipette souple 0.25 €Ajouter au panier
Le lot de 10 pipettes 2.00 €Ajouter au panier
Le lot de 100 pipettes 9.95 €Ajouter au panier
La boite de 500 pipettes souples 34.80 €Ajouter au panier
A partir de
0.25 €
Choisir le produit et l'ajouter au panier

Avis sur : Gomme de guar

Monique C. 

Cliente depuis 2012

Monique C. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 31/03/2012

Voir tous les commentaires de cette personne
31/03/2012

Note attribuée :  

Très bon résultat avec une quantité modique. Cela me permet de faire du pain ou des gâteaux avec des farines sans gluten. J'en cherchais depuis longtemps et sis bien contente d'avoir trouvé votre site.

02/04/2012

Réponse de Estelle G. 

Membre de l'équipe BienManger

Merci pour ce commentaire, n'hésitez pas à nous faire partager vos recettes de gâteaux !

Pascale L. 

Cliente depuis 2012

Pascale L. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 27/03/2012

Voir tous les commentaires de cette personne
27/03/2012

Note attribuée :  

Beaucoup moins cher dans un tel conditionnement qu'en petits sachets.

Christine C. 

Cliente depuis 2009

Christine C. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 06/02/2012

Voir tous les commentaires de cette personne
06/02/2012

Note attribuée :  

Agnes H. 

Cliente depuis 2006

Agnes H. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 27/09/2011

Voir tous les commentaires de cette personne
27/09/2011

Note attribuée :  

Frederic D. 

Client depuis 2011

Frederic D. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 22/09/2011

Voir tous les commentaires de cette personne
22/09/2011

Note attribuée :  

Carole L. 

Cliente depuis 2011

Carole L. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 06/09/2011

Voir tous les commentaires de cette personne
06/09/2011

Note attribuée :  

Voir les commentaires suivants

Laisser un commentaire

Vous avez acheté ce produit récemment ou vous l'avez déjà testé par ailleurs ?

N'hésitez pas à partager votre expérience et faire découvrir ce produit en laissant un commentaire.

Vous devez être connecté pour pouvoir laisser un commentaire sur ce produit.

Je n'ai pas encore de compte BienManger
Je crée mon compte		J'ai déjà un compte BienManger
Je me connecte

Vous disposez d'un droit d'accès et de rectification sur l'ensemble des données vous concernant conformément au droit défini par la Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés (CNIL). Voir nos Conditions Générales de Vente.

Plus de choix : Cuisine moleculaire, Gomme de guar

ˆ Haut de page ˆ


Tous nos rayons :   Produits de la mer, Foie gras de canard et oie, Charcuterie, Epicerie, Plats cuisinés, Condiments, Jus de grenade, Desserts, Miels & confitures, Boissons, Thé, café, cacao, Cadeaux gourmands, Paniers gourmands
 
Découvrir BienManger :   Epicerie fine, Votre panier, Contactez-nous, Vos garanties, Paiement sécurisé, Recommander le site à un ami, Frais de port, Blog, Plan du site
 
Nos sélections :   Produits du terroir, Gastronomie, Huile d'olive, Marché de Noël, Crêpes et Chandeleur, Tables de fête, Epicerie fine italienne, Produits bio, Vinaigre balsamique, Agar agar, Paniers gourmands, Cuisine moléculaire, Rhum arrangé, Commerce équitable

Nous acceptons les paiements par Carte Bleue, Visa, Mastercard, American Express, PayPal, Buyster, Cofinoga, e-carte bleue, chèque bancaire, chèque cadeau Kadeos ; sécurité garantie par le Crédit Agricole et Paybox.
BienManger.com est membre de la Fevad Livraison par Colissimo, Ici Relais ou Chronopost

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A découvrir : Décoration · Stevia · Liste de Mariage · Mariage · Parapharmacie · Recette de noel ·

Bien Manger vous propose 3800 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 550 producteurs et artisans du goût.

FermerRestez connecté

La fonction "Rester connecté" vous permet d'être automatiquement reconnu(e) quand vous revenez sur le site BienManger.com et vous évite d'avoir à ressaisir votre adresse email et votre mot de passe.

Attention, ne cochez pas l'option "Rester connecté" si vous vous connectez depuis un ordinateur public.