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L'invention de la cuisine - Michel Troisgros

La Huit Production - L'invention de la cuisine - Michel Troisgros

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Plus tôt que bien des cuisiniers, Michel Troisgros a découvert des pratiques et des cultures gastronomiques aujourd'hui au coeur de la réflexion culinaire mondiale. Sans céder à la mode, il pratique ainsi une cuisine libre et personnelle, lumineuse et gaie, rendant résolument moderne la table de la Maison Troisgros, institution mondialement connue, pourtant depuis quarante ans.

Cette cuisine savoureuse mais tendant au minimalisme trouve un écho dans la réalisation rigoureuse de Paul Lacoste que beauté des lumières et justesse des cadres transforment en véritable moment de gourmandise.

Bonus

  • Les Coquilles de meringues.
  • Il faut tout goûter.
  • Une vérité maison.
  • Vocations

Date de publication : 11/10/2008
Durée : 70 min
Réalisation : Paul Lacoste
Langues : Français, Anglais, Espagnol
Format : DVD.5 NTSC multizone


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