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Terrines - Livre de recettes Mastrad

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Tirez le meilleur parti de votre terrine en silicone.

Ce livre vous dévoile les secrets d'une cuisine innovante avec les terrines en silicone Mastrad et vous invite à l'art des cuisiniers et des traiteurs. Pleines d'ingéniosité et de caractère, elles créent l'ambiance d'une table et s'adaptent à tous les repas et tous les goûts. Repas de tous les jours, grandes tablées chaleureuses et tables de fêtes.

Découvrez les astuces créatives des chefs pour surprendre vos invités avec des couleurs, des jeux de forme, des textures aussi étonnantes que succulentes. Apprenez à accomoder des restes en un repas savoureux et original; à organiser à l'avance des buffets conviviaux et économiques.

Le chef Jean-Claude Fascina vous livre ses conseils pour apprécier les avantages des terrines en silicone et de leurs compléments : la presse et la thermosonde de cuisson - outils indispensables à la réussite de votre foie gras maison.

Il vous délivre ègalement au fil de ses 27 recettes un aperçu de la variété des terrines : chaudes, froides, à base de poisson, de légumes, de viande, de fruits, de crèmes et 10 recettes d'accompagnements - sauces, coulis, chutneys et compotées - pour des associations gustatives aux saveurs sublimées.

Dimensions : 21 x 21 cm. 68 pages en couleurs

Composition :
Guide technique et 27 recettes
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Avis sur : Terrines - Livre de recettes Mastrad

Marie José D. - 04 Avril 2012 - Achat vérifié

Christiane G. - 15 Juillet 2014

Olivier T. - 08 Novembre 2014

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