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Puligny Montrachet 1er cru folatières - 13%

Domaine Vincent Bouzereau


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Concentration et grande race font l’étoffe de ce Puligny-Montrachet 1er cru.

Le Puligny-Montrachet 1er cru les Folatières de Vincent Bouzereau a obtenu la note exceptionnelle de 19/20 par la revue Decanter en Décembre 2010 qui lui a attribué 5 étoiles (note maximale). Voici le commentaire que la revue a fait de ce grand vin de Bourgogne : "Delicate yet concentrated aromas of spice, citrus marmelade, apple and crema. Rich, long and complex with a brooding intensityand a thrust of acidity to counter the weighty fruit. Built to last. 2012-2002".

Vincent, 44 ans, s’est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d’une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l’élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.

Puligny Montrachet 1er cru FOLATIERES

  • Cépage : Chardonnay
  • Age des vignes : 35 ans en moyenne
  • Sol : argilo-calcaire ; cette parcelle est située non loin des renommés Grands Crus de Puligny-Montrachet.
  • Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.
  • Vinification : Les vendanges manuelles permettent d’apporter en cuverie des fruits très sains. Après pressurage, le vin est logé en cave dans des fûts de chêne (dont environ 20 % de fûts neufs), où il réalisera ses fermentations puis son élevage. La mise en bouteille est effectuée environ 12 mois après.
  • Accord mets-vin : Tout en équilibre, cette grande complexité aromatique, alliée à un style épuré, demande des mets délicats mais également riches : volaille en sauce, veau poêlé, foie gras, homard, langouste, poissons de mer… Sa structure lui permet de supporter à merveille quelques années de garde.

     

Composition :
Alcool 13%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. Contient des sulfites.
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Avis sur : Puligny Montrachet 1er cru folatières - 13%

Nicolas M. - 16 Novembre 2015 - Achat vérifié

Excellent !

Touriya E. - 18 Janvier 2012 - Achat vérifié

Super vin

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