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Bourgogne Aligoté

Domaine Vincent Bouzereau - Bourgogne Aligoté

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AOC - Appelation d'Origine Contrôlée

Vincent, 44 ans, s’est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d’une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l’élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.

Bourgogne Aligoté

  • Cépage : Aligoté
  • Age des vignes : 45 ans en moyenne
  • Sol : argilo-calcaire ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.
  • Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de désherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin.
  • Vendanges manuelles.
  • Vinification : traditionnelle. Pressurage dès l’arrivée en cuverie. Débourbage physique par le froid puis mise en cuve en moût. Elevage durant 9 mois environ en cuve. Pas de collage, filtration légère. Mise en bouteilles au domaine.
Accord mets-vins :Associé à la crème de cassis pour devenir le célèbre « Kir », ou servi tout simplement frais, il constitue un excellent vin d’apéritif. On peut le choisir pour accompagner huîtres, plat de charcuterie, poissons…

C’est un vin à boire dans l’année ou dans les deux ans

Composition : Alcool 12.5% vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Producteur : Domaine Vincent Bouzereau

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Origine : MEURSAULT (France)

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