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Mousse d'asperge

Rosara - Mousse d'asperge

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Conservas Artesanas Rosara

La conserverie Rosara, créée en 1986, est située au cœur de la "ribera Navarra" (partie de la vallée de l’Ebre de la Navarre) au nord de l’Espagne.

La qualité de ses produits résulte de la sélection soigneuse de fruits et légumes de grande renommée et sous appellation d’origine comme les asperges de Navarre, les poivrons du piquillo de Lodosa ou les artichauts de Tudela, mais aussi d'une élaboration artisanale soigneuse, ce qui implique : épluchage à la main, conditionnement sans conservant ni colorant, grillés au feu de bois…

Certains des plats de Rosara sont élaborés selon des recettes traditionnelles et d’autres sont le fruit de l’innovation, voyant le jour dans leur cuisine.

Mousse d'asperge

Les mousses Rosara sont un hommage au goût et à la douceur. D'une texture semblable à celle d'un pâté mais beaucoup moins grasse, elles sont parfaites tartinées sur du pain grillé, comme base de canapés, ingrédient de salades, garniture de nombreux plats...

Cette mousse d'asperge, très onctueuse, se marie idéalement avec crevettes roses ou des grosses crevettes cuites, une touche de mayonnaise, des artichauts, du jambon ou encore du saumon fumé.

Composition : Asperges 40%, œuf pasteurisé, crème fraîche, crevette, sel, sucre, épices.

Producteur : Rosara

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Origine : Espagne



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