Conservas Artesanas Rosara

La conserverie Rosara, créée en 1986, est située au cœur de la "ribera Navarra" (partie de la vallée de l’Ebre de la Navarre) au nord de l’Espagne.

La qualité de ses produits résulte de la sélection soigneuse de fruits et légumes de grande renommée et sous appellation d’origine comme les asperges de Navarre, les poivrons du piquillo de Lodosa ou les artichauts de Tudela, mais aussi d'une élaboration artisanale soigneuse, ce qui implique : épluchage à la main, conditionnement sans conservant ni colorant, grillés au feu de bois…

Certains des plats de Rosara sont élaborés selon des recettes traditionnelles et d’autres sont le fruit de l’innovation, voyant le jour dans leur cuisine.

Poivrons du Piquillo farcis

Après avoir été grillés au feu de bois de hêtre, les poivrons sont épluchés sans eau pour qu'ils ne perdent pas leur goût particulier. Ils sont ensuite farcis de plusieurs façons et saveurs. Les recettes sont traditionnelles ou innovantes, avec un dénominateur commun : saveur naturelle et artisanale. Des recettes authentiques qu'il suffit de réchauffer et servir.

Ces poivrons farcis de langouste et noix de Saint Jacques seront parfaits accompagnés de fruits de mer cuits, chaque poivron disposé sur une coquille Saint Jacques avec sa sauce, et agrémentés d'amandes grillées.

Composition : Poivrons du "piquillo" 45%, noix de Saint Jacques 7%, langouste 5%, vin 5%, oignons, carotte, huile de tournesol, lait, farine, légumes, fruits secs, épices et sel.

Producteur : Rosara

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Origine : Espagne