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Cassoulet
Les canards sont élevés sur le causse de Sauveterre en Lozère ou en Aveyron. Le cassoulet de la Maison Aulas a obtenu en 1999-2000 le prix Lozère Gourmande décerné par la Chambre des Métiers de la Lozère.
Conseil dégustation : à faire réchauffer 15 min à feu doux. Prévoir une boîte de 400g pour 1 à 2 personnes ou une boîte de 900g pour 2 à 3 personnes.
Composition : Viande de canard (25% minimum), haricots blancs, charcuterie de porc, accompagnement (Légumes, aromates, fond brun, chapelure, eau, vin, sel et poivre).
Producteur fermier : Jean Claude Aulas
Origine : La Canourgue, Lozère (France)
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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