Conservas Artesanas Rosara

La conserverie Rosara, créée en 1986, est située au cœur de la "ribera Navarra" (partie de la vallée de l’Ebre de la Navarre) au nord de l’Espagne.

La qualité de ses produits résulte de la sélection soigneuse de fruits et légumes de grande renommée et sous appellation d’origine comme les asperges de Navarre, les poivrons du piquillo de Lodosa ou les artichauts de Tudela, mais aussi d'une élaboration artisanale soigneuse, ce qui implique : épluchage à la main, conditionnement sans conservant ni colorant, grillés au feu de bois…

Certains des plats de Rosara sont élaborés selon des recettes traditionnelles et d’autres sont le fruit de l’innovation, voyant le jour dans leur cuisine.

Kit pour tapas délices aux "piquillo" poivrons et mousse de "piquillo" poivrons

Des combinaisons infinies vous sont permises avec ce kit pour la réalisation de mises en bouche dont se délecteront vos pupilles et vos papilles.

Ce kit contient le nécessaire pour préparer 40 tapas :

• 20 cuillères blanches.
• 20 cuillères noires.
• 1 bocal de délices de poivrons "piquillo" : ces poivrons "piquillo" font l’objet d’une élaboration particulière : d’abord grillés au feu de bois, ils sont ensuite épluchés sans être rincés à l’eau pour conserver tout leur arôme, puis enfournés à nouveau pour acquérir cette pointe de douceur qui les caractérise. L’assaisonnement à l’huile d’olive vierge extra apporte la touche finale. Les poivrons sont doux et ne piquent pas.
• 1 bocal de mousse de thon "bonito" : cette savoureuse mousse onctueuse est élaborée à partir du meilleur thon blanc à l’huile d’olive, d’œufs et de lait.
• Des suggestions pour personnaliser vos tapas.

Dégustation

Pour confectionner vos tapas, vous pouvez accompagner les délices et la mousse de poivrons "piquillo" de toute sorte de fromages, jambon, foie gras, toute sorte de viandes grillées, fruits de mer cuits et décortiqués, saumon fumé, toute sorte de légumes braisés ou grillés, olives, fruits secs, crème de vinaigre balsamique…

La mousse de thon "bonito" se mariera avec toute sorte de poisson bleu grillé, braisé ou cuit au four, produits fumé et salaisons, légumes au vinaigre, fruits secs en lamelles ou en petits morceaux…

Les possibilités sont infinies au gré de votre imagination !

Composition : Délices aux poivrons "piquillo" : poivrons du "Piquillo" 92%, huile d'olive vierge extra, sel, sucre, épices naturelles. Mousse de thon "bonito" du nord : thon du nord "Bonito" 40%, œufs, crème fraîche, sel, épices naturelles.

Producteur : Rosara

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Origine : Espagne