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Piacentinu di Enna - Fromage de brebis affiné au safran et au poivre

Luigi Guffanti - Piacentinu di Enna - Fromage de brebis affiné au safran et au poivre

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Luigi Guffanti - Piacentinu di Enna - Fromage de brebis affiné au safran et au poivre

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Un équilibre délicat entre brebis et safran, avec un soupçon de poivre.

Le Piacentinu d'Enna est un fromage de brebis de Sicile parfumé de safran, un ingrédient que l'on trouve rarement, voire jamais, dans un fromage. Enna, la province d'où provient le fromage, est également productrice de safran.

L'autre ingrédient essentiel qui constitue ce fromage est le poivre noir, qui n'apporte cependant pas une saveur trop épicée.

Doux et crémeux, le Piacentinu d'Enna est un équilibre délicat entre brebis et safran, avec un soupçon de poivre.

Composition : Lait de brebis entier cru, présure, sel, poivre noir, safran. Fromage d’origine Italie.

Producteur : Luigi Guffanti

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Origine : Arona (Italie)


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hermeline b. 

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patricia v. 

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12/01/2012

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